• 慈菇(多年生泽泻科水生植物)

  • 发表时间:2016-11-09 23:30 | 花卉国度(huahuiguodu.com) | 点击数:
  • 慈菇(多年生泽泻科水生植物)
    慈菇,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵,属泽泻科,是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史,县志中有莽菇,即慈菇也,味甘而带苦和慈菇,俗称蔬卵。原产我国,南北各地均有分布,南方栽培较多。慈菇(Sagittaria trifolia var.sinensis),亦称“华夏慈菇”、“水芋”。单子叶植物,泽泻科。多年生挺水植物。植株高大。叶丛生,基部有许多根须。根部附近生出纤细匍匐枝,秋后枝端膨大呈球茎,球茎直径达3CM。叶片箭形,宽大,长20-30cm,叶基部左右两侧的裂片长度超过中央片。叶柄较粗壮,长50-80cm。花序圆锥形。华东各地均有栽培,地下球茎可食用。

    形态特征

    植物形态多年生沼生或水生草本。单子叶植物,泽泻科。多年生挺水植物。植株高大。叶丛生,基部有许多根须。根部附近生出纤细匍匐枝,秋后枝端膨大呈球茎,球茎直径达3CM。叶片箭形,宽大,长20-30cm,叶基部左右两侧的裂片长度超过中央片。叶柄较粗壮,长50-80cm。花序圆锥形[1] 。根状茎匍匐,末端多少膨大呈球茎。叶沉水、浮水、挺水,沉水叶条形或叶柄状;浮水叶长圆状披针形或卵状椭圆形,基部深裂,长3-10厘米,宽2-7厘米;挺水叶箭形,全长6-15厘米,宽4-10厘米,通常顶裂片与侧裂片近等长,稀侧裂片稍长于顶裂片;叶柄长短随水深而异,通常细胞间隙大,呈海绵质,基部鞘状。花葶直立,挺出水面,高20-90厘米。花序总状或圆锥状,分枝少数,细弱,具花多轮,每轮2-3花,在花序下部有时花与分枝同生于一轮。花单性;外轮花被片广卵形,长5-7毫米,内轮花被片大于外轮,有时可长达1.2-1.5厘米,白色,基部具紫色斑点;雌花通常 (1-)2-3轮,花梗长1-1.5厘米,较粗壮,心皮多数,两侧压扁,花柱自腹侧斜上;雄花多轮,花梗细弱,长2-3厘米,雄蕊多数,花药紫色,长约1.2毫米,宽约0.5毫米,矩圆形,花丝长1-1.5毫米,向下渐宽。瘦果斜倒卵形或广倒卵形,长3-4毫米,宽约3毫米,果翅边缘整齐。种子灰褐色,长约2毫米,宽约1毫米,微弯。花果期7-9月。

    药物形态

    性状药材性状本品为卵圆形或长圆形,长3~7厘米,直径3~4厘米,表面淡灰黄色或淡灰棕色,有环状节,节上生易撕裂的鳞片,顶端为狭圆锥形的芽,基部具切断的纤匐枝的痕。横切面白色,粉质。气微,微苦。以个大、质坚、色灰黄、粉性足者为佳。

    生长环境

    生于浅水沟、溪边或水田中。我国各地普遍栽培,间或有野生。生于海拔2400m以下的路旁、空旷草地、沟边、林缘、灌丛中。

    分布情况

    分布于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地。 产地分布:产于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地,上海地区有野生分布。华东各地均有栽培,地下球茎可食用。
    慈菇(多年生泽泻科水生植物)

    品种分类

    慈菇主要的品种有广东白肉慈菇、沙菇。浙江海盐沈荡慈菇。江苏宝应刮老乌和苏州黄。广西梧州慈菇。

    1)刮老乌(又叫紫圆)球茎圆形,高4-5厘米横径4-5.5厘米,单球重20-30克。生育期180天,顶芽粗壮向一边弯曲,皮青色带紫,肉白色,质较粗,亩产750-1000公斤。

    2)苏州黄(又叫白衣)球茎卵形、高5-5.5厘米,横径3.5-4厘米,单球重15-25克,皮肉黄色,味似栗,质软,品质好,亩产 750公斤。

    3)沈荡慈菇球茎椭圆形,高5.5厘米,横径4厘米,单球重33.6克。皮肉均黄白色,鳞片棕褐色,含淀粉多,品质好,无苦味,质嫩软。

    4)白肉慈菇球茎扁圆形,高3厘米,横径5厘米,节较密,皮肉色白,质坚实,单球重50-75克,品质优,高产亩产1000-1300公斤,耐贮运,生长期110-120天,抗逆控强。

    5)沙菇球茎卵圆形,高5厘米、横径4厘米、单球重50克,皮、肉皆黄白色,含淀粉多,无苦味,品质优,产量高。亩产1000~1200公斤。肉质较疏,不耐贮运。生长期110-120天。

    历史发展

    慈菇自古至今别名甚多,最通用的又叫做“芽菇”。慈菇在大石镇种植历史悠久,是大石镇的传统土特产品。球茎扁圆形,肉质较坚实,皮和肉均呈黄白色,含丰富淀粉质,稍有苦味,风味独特,是春节期间应节的上佳品种。大石慈菇作为番禺农业的品牌,经过政府的立项扶持,建立了的生产基地,栽培水平、产品质量逐步提高,品牌效应不断扩大,远销海内外。慈菇主要分布于大石镇沙溪、洛溪、大兴、东乡等村,每年种植面积1200多亩,一般亩产1600公斤,年总产量2000多吨。大石慈菇栽种于低洼、肥沃的水田里,由于栽培条件好,出产的慈菇个体较大,品质特优。每年8月上旬种植,12月底至翌年2月采收上市。


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